Туннельдік типті жарылыс мұздатқышы
Туннель түріндегі жылдам мұздатқыш - бұл тағамды тез мұздату үшін қолданылатын жабдықтың бір түрі. Ол салқындатқыш және конвейер таспаларының сериясынан тұрады. Азық-түлік конвейер ленталарында қозғалады, ал олармен оралған мұздатылған ауамен салқындатылады. Азық-түлік осы конвейер ленталарында өте қысқа уақыт аралығымен жүреді, сондықтан ол тағамды тез мұздатады, оны қауіпсіз температураға тез жеткізіп, тағамның дәмі мен сапасын сақтай отырып, бактериялардың көбею мүмкіндігін азайтады.
-
Тор белдік туннельді мұздатқыш
Тор белдік туннельді мұздатқыштың екі түрі бар: тот баспайтын болаттан жасалған тор және пластикалық болат тор, үстіңгі және астыңғы жағы желдетілуі мүмкін, мұздату жылдамдығы, қарапайым құрылым және ұзақ қызмет ету мерзімі.
-
Plate Belt туннельді мұздатқыш
Plate Belt туннель мұздатқышы жоғары жылдамдықты импульстік ауа беруді қабылдайды және объектінің бетінде тік суық ауа ағыны мен құйынды ауа ағынын кезектесіп пайдаланады, осылайша нысанның беті мен ішкі бөлігі жылдам және үздіксіз жылу тасымалдайды.

- 1.Алдын ала салқындату камерасы.
Алдын ала салқындату камерасы негізгі мұздату аймағына дайындық кезінде тағамның белгіленген мұздату температурасына жетуіне мүмкіндік береді. Алдын ала салқындату камералары әдетте ауа температурасын төмендету және тағамды тез салқындату үшін салқындатқыштың айналымын және мәжбүрлі желдеткіштерді пайдаланады. Жақсы ауа ағыны мен айналымы температура айырмашылығын тиімді азайтады және жылдам мұздату нәтижелерін жақсартудың кілті болып табылады.
2. Элементтер кірісі.
Кіріс - тағамды енгізу арнасы. Мұнда жабдықтың бағыттау жүйесі тағамды туннельдік мұздатқыштың негізгі мұздату аймағына жылжытады. Бұл процесс арқылы құрылғы тағамның негізгі мұздату аймағына біркелкі енуін қамтамасыз етеді.
3. Негізгі мұздату аймағы.
Негізгі мұздату аймағы - машинаның жылдамдығын арттыратын және тағамды мұздататын негізгі аймақ. Мұнда туннельді мұздатқышты қоршап тұрған ауа жүйесі тағамды салқындату ортасын қамтамасыз етеді. Бұл аймақта салқындату жылдамдығы өте жылдам және мұздату әдісін айтарлықтай жақсартады.
4. Элементтер шығысы.
Розетка тағамның шығыс арнасы болып табылады. Бұл аймақта жабдықтың бағыттаушы жүйесі мұздатылған тағамды туннельді мұздатқыштан шығарады. Бұл процесс тағамның тұтастығын және жылдам мұздату тиімділігін қамтамасыз етеді.
IQF туннельді мұздатқыш қолданбалары
ㆍТүрлі көкөністер мен дәмдеуіштерді жылдам мұздату және салқындату
ㆍӨңделген теңіз өнімдерін жылдам мұздату және салқындату
ㆍТүрлі өңделген тағамдарды жылдам мұздату және салқындату
ㆍЕтті және өңделген етті жылдам мұздату және салқындату
ㆍНан, күріш тортын және тұшпараларды жылдам мұздату және салқындату
ㆍТағамның көптеген түрлерін өндіру үшін қолдануға болады