Маразільная камера спіральнага тыпу IQF
Сістэма хуткага замарожвання IQF хутка замарожвае розныя віды прадуктаў, уключаючы садавіну, мяса, морапрадукты і выпечку, пры тэмпературы -60 ℃.
Хуткае замарожванне пры вельмі нізкіх тэмпературах за кароткі прамежак часу прадухіляе адукацыю крышталяў лёду, што з'яўляецца ключавой тэхналогіяй для эфектыўнага захавання харчовых характарыстык, свежасці і якасці ў самых высокіх умовах.
Хатняе хуткае замарожванне звычайна адбываецца пры тэмпературы ад -30 ℃ да -40 ℃. Напрыклад, рыбу неабходна хутка замарозіць пры тэмпературы ніжэй за –50 ℃, каб захаваць цэласнасць клетак і вільготнасць.
Больш працяглы час замарожвання прыводзіць да разбурэння і дэфармацыі клетак і пажыўных рэчываў, значна зніжаючы густ і якасць.
-
Тунэльная маразільная камера з сеткаватым поясам
Тунэльная маразільная камера з сеткаватым поясам мае два віды: сетка з нержавеючай сталі і сталёвая пластыкавая сетка, верх і ніз могуць вентылявацца, высокая хуткасць замарожвання, простая структура і працяглы тэрмін службы.
-
Спіральная тунэльная маразільная камера
Спіральная тунэльная маразільная камера выкарыстоўвае высакахуткасную імпульсную падачу паветра і выкарыстоўвае вертыкальны паток халоднага паветра і віхравы паток паветра па чарзе на паверхні аб'екта, так што паверхня аб'екта і ўнутраная частка забяспечваюць хуткі і бесперапынны цеплаабмен.
- 1.Камера папярэдняга астуджэння.
Камера папярэдняга астуджэння дазваляе ежы дасягаць зададзенай тэмпературы замарожвання, рыхтуючыся да асноўнай зоны замаразкі. У камерах папярэдняга астуджэння звычайна выкарыстоўваецца цыркуляцыя астуджальнай вадкасці і прымусовыя вентылятары для зніжэння тэмпературы паветра і хуткага астуджэння ежы. Добры паток і цыркуляцыя паветра эфектыўна памяншае розніцу тэмператур і з'яўляецца ключом да паляпшэння хуткага замарожвання.
2. Пункты ўваход.
Уваход - гэта канал паступлення ежы. Тут сістэма навядзення абсталявання перамяшчае ежу ў галоўную зону замаразкі тунэльнай маразільнай камеры. Дзякуючы гэтаму працэсу прылада забяспечвае раўнамернае паступленне ежы ў галоўную зону замаразкі.
3. Галоўная зона замярзання.
Асноўная зона замарожвання - гэта галоўная зона, якая павялічвае хуткасць машыны і замарожвае прадукты. Тут паветраная сістэма, якая атачае тунэльную маразільную камеру, забяспечвае астуджэнне ежы. У гэтай галіне хуткасць астуджэння вельмі высокая і значна паляпшае метад замарожвання.
4. Пункты Outlet.
Выхад - гэта выхадны канал для ежы. У гэтай зоне накіроўвалая сістэма абсталявання перамяшчае замарожаныя прадукты з тунэльнай маразільнай камеры. Гэты працэс забяспечвае цэласнасць ежы і эфектыўнасць хуткага замарожвання.
Прыкладанні маразільнай камеры для тунэляў IQF
ㆍХуткая замарозка і астуджэнне розных гародніны і прыпраў
ㆍХуткая замарозка і астуджэнне апрацаваных морапрадуктаў
ㆍХуткая замарозка і астуджэнне розных апрацаваных харчовых прадуктаў
ㆍХуткая замарозка і астуджэнне мяса і апрацаванага мяса
ㆍХуткая замарозка і астуджэнне хлеба, рысавых пірожных і пельменяў
ㆍМожа быць выкарыстаны для вытворчасці многіх відаў ежы