IQF zamrzivač spiralnog tipa
IQF Quick Freezing System individually freezes various types of food including fruit, meat, seafood and bakery rapidly at –60℃.
Brzo zamrzavanje na vrlo niskim temperaturama u kratkom vremenu sprječava stvaranje kristala leda, što je ključna tehnologija za učinkovito održavanje svojstava, svježine i kvalitete hrane u najvišim uvjetima.
Domestic quick freezing generally happens at around –30℃~-40℃. For instance, fish must be quick frozen at below –50℃ to maintain cell integrity and moisture.
Dulje vrijeme zamrzavanja rezultira uništenjem i deformacijom stanica i hranjivih tvari, značajno smanjujući okus i kvalitetu.
-
Mrežasti tunelski zamrzivač
Mesh Belt Tunnel Freezer has two kinds: stainless steel mesh and plastic steel mesh, the top and bottom can be ventilated, fast freezing speed, simple structure and long service life.
-
Spiralni tunelski zamrzivač
Spiralni tunelski zamrzivač usvaja pulsni dovod zraka velike brzine i koristi vertikalni hladni protok zraka i vrtložni protok zraka naizmjenično na površini predmeta, tako da površina predmeta i unutrašnjost imaju brz i kontinuiran prijenos topline.
- 1. Komora za prethodno hlađenje.
Komora za prethodno hlađenje omogućuje hrani da postigne zadanu temperaturu smrzavanja u pripremi za glavnu zonu zamrzavanja. Komore za prethodno hlađenje obično koriste cirkulaciju rashladnog sredstva i prisilne ventilatore za smanjenje temperature zraka i brzo hlađenje hrane. Dobar protok i cirkulacija zraka učinkovito smanjuje temperaturnu razliku i ključ je za poboljšanje rezultata brzog zamrzavanja.
2. Ulaz predmeta.
Ulaz je kanal za unos hrane. Ovdje sustav za navođenje opreme pomiče hranu u glavnu zonu zamrzavanja tunelskog zamrzivača. Kroz ovaj proces, jedinica osigurava da hrana ravnomjerno ulazi u glavnu zonu zamrzavanja.
3. Glavna zona smrzavanja.
Glavna zona zamrzavanja je glavno područje koje povećava brzinu stroja i zamrzava hranu. Ovdje zračni sustav koji okružuje tunelski zamrzivač osigurava rashladno okruženje za hranu. U ovom području brzina hlađenja je vrlo brza i uvelike poboljšava metodu zamrzavanja.
4. Predmeti Outlet.
Izlaz je izlazni kanal za hranu. U ovom području, sustav za vođenje opreme pomiče smrznutu hranu iz tunelskog zamrzivača. Ovaj proces osigurava cjelovitost hrane i učinkovitost brzog zamrzavanja.
Primjene IQF tunelskih zamrzivača
ㆍBrzo zamrzavanje i hlađenje raznog povrća i začina
ㆍBrzo zamrzavanje i hlađenje prerađenih plodova mora
ㆍBrzo zamrzavanje i hlađenje raznih prerađenih namirnica
ㆍBrzo zamrzavanje i hlađenje mesa i mesnih prerađevina
ㆍBrzo zamrzavanje i hlađenje kruha, kolača od riže i knedli
ㆍMože se koristiti za proizvodnju mnogih vrsta hrane