Zamrażarka IQF typu spiralnego
System szybkiego zamrażania IQF umożliwia indywidualne zamrażanie różnych rodzajów żywności, w tym owoców, mięsa, owoców morza i wypieków, szybko w temperaturze –60℃.
Szybkie zamrażanie w bardzo niskich temperaturach w krótkim czasie zapobiega tworzeniu się kryształków lodu, co jest kluczową technologią pozwalającą skutecznie zachować właściwości, świeżość i jakość żywności w najwyższych warunkach.
Szybkie zamrażanie w gospodarstwie domowym zwykle odbywa się w temperaturze około –30 ℃ ~ -40 ℃. Na przykład ryby należy szybko zamrozić w temperaturze poniżej –50 ℃, aby zachować integralność komórek i wilgotność.
Dłuższy czas zamrażania powoduje zniszczenie i deformację komórek i składników odżywczych, znacznie pogarszając smak i jakość.
-
Zamrażarka tunelowa z siatkowym pasem
Zamrażarka tunelowa z siateczką ma dwa rodzaje: siatka ze stali nierdzewnej i siatka ze stali z tworzywa sztucznego, góra i dół mogą być wentylowane, duża prędkość zamrażania, prosta konstrukcja i długa żywotność.
-
Zamrażarka tunelowa spiralna
Zamrażarka z tunelem spiralnym wykorzystuje szybki impulsowy dopływ powietrza i wykorzystuje naprzemiennie pionowy przepływ zimnego powietrza i wirowy przepływ powietrza na powierzchni obiektu, dzięki czemu powierzchnia obiektu i wnętrze zapewniają szybki i ciągły transfer ciepła
- 1. Komora wstępnego schładzania.
Komora wstępnego schładzania pozwala żywności osiągnąć zadaną temperaturę zamarzania w ramach przygotowania do głównej strefy zamrażania. Komory wstępnego chłodzenia zazwyczaj wykorzystują obieg chłodziwa i wymuszone wentylatory w celu obniżenia temperatury powietrza i szybkiego schłodzenia żywności. Dobry przepływ i cyrkulacja powietrza skutecznie zmniejsza różnicę temperatur i jest kluczem do poprawy wyników szybkiego zamrażania.
2. Wlot elementów.
Wlot jest kanałem wejściowym żywności. Tutaj system prowadzenia urządzenia przenosi żywność do głównej strefy zamrażania zamrażarki tunelowej. Dzięki temu procesowi urządzenie zapewnia równomierne wprowadzenie żywności do głównej strefy zamrażania.
3. Główna strefa zamrażania.
Główna strefa zamrażania to główny obszar, który zwiększa prędkość maszyny i zamraża żywność. W tym przypadku system powietrza otaczający zamrażarkę tunelową zapewnia środowisko chłodzące żywność. W tym obszarze szybkość chłodzenia jest bardzo duża i znacznie poprawia metodę zamrażania.
4. Wylot artykułów.
Wylot jest kanałem wyjściowym żywności. W tym obszarze system prowadzący urządzenia wyprowadza zamrożoną żywność z zamrażarki tunelowej. Proces ten zapewnia integralność żywności i szybką skuteczność zamrażania.
Zastosowania zamrażarek tunelowych IQF
ㆍSzybkie zamrażanie i chłodzenie różnych warzyw i przypraw
ㆍSzybkie zamrażanie i schładzanie przetworzonych owoców morza
ㆍSzybkie zamrażanie i schładzanie różnych przetworzonych produktów spożywczych
ㆍSzybkie zamrażanie i schładzanie mięsa i przetworów mięsnych
ㆍSzybkie zamrażanie i schładzanie chleba, ciastek ryżowych i klusek
ㆍMoże być używany do produkcji wielu rodzajów żywności