სპირალური ტიპის IQF საყინულე
IQF სწრაფი გაყინვის სისტემა ინდივიდუალურად ყინავს სხვადასხვა სახის საკვებს, მათ შორის ხილს, ხორცს, ზღვის პროდუქტებს და პურს -60℃-ზე სწრაფად.
ძალიან დაბალ ტემპერატურაზე სწრაფი გაყინვა მოკლე დროში ხელს უშლის ყინულის კრისტალების წარმოქმნას, რაც წარმოადგენს ძირითად ტექნოლოგიას საკვების მახასიათებლების, სიახლისა და ხარისხის უმაღლეს პირობებში ეფექტურად შესანარჩუნებლად.
შინაური სწრაფი გაყინვა ჩვეულებრივ ხდება დაახლოებით -30℃~-40℃. მაგალითად, თევზი სწრაფად უნდა გაიყინოს -50 გრადუსზე ქვემოთ, რათა შეინარჩუნოს უჯრედების მთლიანობა და ტენიანობა.
გაყინვის გახანგრძლივება იწვევს უჯრედებისა და საკვების განადგურებას და დეფორმაციას, რაც მნიშვნელოვნად ამცირებს გემოსა და ხარისხს.
-
Mesh Belt გვირაბის საყინულე
ბადის სარტყელი გვირაბის საყინულე აქვს ორი სახის: უჟანგავი ფოლადის ბადე და პლასტმასის ფოლადის ბადე, ზედა და ქვედა შეიძლება განიავდეს, გაყინვის სწრაფი სიჩქარე, მარტივი სტრუქტურა და ხანგრძლივი მომსახურების ვადა.
-
სპირალური გვირაბის საყინულე
სპირალური გვირაბის საყინულე იღებს მაღალსიჩქარიანი იმპულსური ჰაერის მიწოდებას და იყენებს ვერტიკალურ ცივ ჰაერის ნაკადს და მორევის ჰაერის ნაკადს მონაცვლეობით ობიექტის ზედაპირზე, ისე რომ ობიექტის ზედაპირი და ინტერიერი სითბოს სწრაფი და უწყვეტი გადაცემის მიზნით
- 1.წინასწარ გაგრილების კამერა.
წინასწარი გაგრილების კამერა საშუალებას აძლევს საკვებს მიაღწიოს დადგენილ გაყინვის ტემპერატურას ძირითადი გაყინვის ზონისთვის მომზადებისთვის. წინასწარი გაგრილების კამერები, როგორც წესი, იყენებენ გამაგრილებლის მიმოქცევას და იძულებით ვენტილატორები ჰაერის ტემპერატურის შესამცირებლად და სწრაფად გაციების მიზნით. ჰაერის კარგი ნაკადი და ცირკულაცია ეფექტურად ამცირებს ტემპერატურის განსხვავებას და არის გასაღები სწრაფი გაყინვის შედეგების გასაუმჯობესებლად.
2. ნივთების შესასვლელი.
შესასვლელი არის საკვების შეყვანის არხი. აქ, აღჭურვილობის სახელმძღვანელო სისტემა საკვებს გადააქვს გვირაბის საყინულე მთავარ გაყინვის ზონაში. ამ პროცესის მეშვეობით დანადგარი უზრუნველყოფს საკვების გაყინვის მთავარ ზონაში თანაბრად შეღწევას.
3. მთავარი გაყინვის ზონა.
მთავარი გაყინვის ზონა არის მთავარი ზონა, რომელიც ზრდის აპარატის სიჩქარეს და ყინავს საკვებს. აქ, გვირაბის საყინულეს მიმდებარე ჰაერის სისტემა უზრუნველყოფს საკვების გაგრილების გარემოს. ამ სფეროში, გაგრილების სიჩქარე ძალიან სწრაფია და მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს გაყინვის მეთოდს.
4. Items Outlet.
გამოსასვლელი არის საკვების გამომავალი არხი. ამ ზონაში, აღჭურვილობის სახელმძღვანელო სისტემა გვირაბის საყინულედან გაყინულ საკვებს გადააქვს. ეს პროცესი უზრუნველყოფს საკვების მთლიანობას და სწრაფ გაყინვის ეფექტურობას.
IQF გვირაბის საყინულე აპლიკაციები
ㆍსხვადასხვა ბოსტნეულის და სანელებლების სწრაფი გაყინვა და გაგრილება
ㆍ დამუშავებული ზღვის პროდუქტების სწრაფი გაყინვა და გაგრილება
ㆍსხვადასხვა დამუშავებული საკვების სწრაფი გაყინვა და გაგრილება
ㆍ ხორცისა და დამუშავებული ხორცის სწრაფი გაყინვა და გაციება
ㆍპურის, ბრინჯის ნამცხვრისა და პელმენის სწრაფი გაყინვა და გაგრილება
ㆍ შეიძლება გამოყენებულ იქნას მრავალი სახის საკვების დასამზადებლად