Zamrzovalnik spiralnega tipa IQF
Sistem za hitro zamrzovanje IQF individualno zamrzne različne vrste hrane, vključno s sadjem, mesom, morskimi sadeži in pekovskimi izdelki, pri –60 ℃.
Hitro zamrzovanje pri zelo nizkih temperaturah v kratkem času preprečuje nastajanje ledenih kristalov, kar je ključna tehnologija za učinkovito ohranjanje lastnosti, svežine in kakovosti živil v najvišjih pogojih.
Domače hitro zamrzovanje se običajno zgodi pri okoli –30℃~-40℃. Ribe morajo biti na primer hitro zamrznjene pri pod –50 ℃, da ohranijo celovitost celic in vlago.
Daljši časi zamrzovanja povzročijo uničenje in deformacijo celic in hranil, kar znatno zmanjša okus in kakovost.
-
Tunelski zamrzovalnik z mrežastim trakom
Mesh Belt Tunnel Freezer ima dve vrsti: mrežo iz nerjavečega jekla in plastično jekleno mrežo, zgornji in spodnji del je mogoče prezračevati, hitro zamrzovanje, preprosto strukturo in dolgo življenjsko dobo.
-
Spiralni tunelski zamrzovalnik
Spiralni tunelski zamrzovalnik sprejme visokohitrostno pulzno dovajanje zraka in uporablja navpični hladni zračni tok in vrtinčni zračni tok izmenično na površini predmeta, tako da površina predmeta in notranjost omogočata hiter in neprekinjen prenos toplote.
- 1. Predhladilna komora.
Komora za predhodno hlajenje omogoča, da živila dosežejo nastavljeno temperaturo zamrzovanja v pripravi na glavno območje zamrzovanja. Predhladilne komore običajno uporabljajo kroženje hladilne tekočine in prisilne ventilatorje za znižanje temperature zraka in hitro ohlajanje hrane. Dober pretok in kroženje zraka učinkovito zmanjša temperaturno razliko in je ključnega pomena za izboljšanje rezultatov hitrega zamrzovanja.
2. Vhod za predmete.
Vhod je kanal za vnos hrane. Tukaj sistem za vodenje opreme premakne hrano v glavno zamrzovalno cono tunelskega zamrzovalnika. S tem postopkom enota zagotovi, da živila enakomerno vstopijo v glavno zamrzovalno območje.
3. Glavna zamrzovalna cona.
Glavno zamrzovalno območje je glavno območje, ki poveča hitrost stroja in zamrzne hrano. Tukaj zračni sistem, ki obdaja tunelski zamrzovalnik, zagotavlja hladilno okolje za hrano. Na tem področju je hitrost hlajenja zelo hitra in močno izboljša način zamrzovanja.
4. Predmeti Outlet.
Izhod je izhodni kanal za hrano. V tem območju sistem vodenja opreme premakne zamrznjeno hrano iz tunelskega zamrzovalnika. Ta postopek zagotavlja neoporečnost hrane in učinkovitost hitrega zamrzovanja.
IQF Tunnel zamrzovalne aplikacije
ㆍHitro zamrzovanje in hlajenje različne zelenjave in začimb
ㆍHitro zamrzovanje in hlajenje predelanih morskih sadežev
ㆍHitro zamrzovanje in hlajenje različnih predelanih živil
ㆍHitro zamrzovanje in hlajenje mesa in predelanega mesa
ㆍHitro zamrzovanje in ohlajanje kruha, riževega peciva in cmokov
ㆍ Uporablja se lahko za izdelavo številnih vrst hrane