Reoiteoir Soinneáin
Is é an teocht stórála fuar mear-reo go ginearálta -15 ℃ ~-35 ℃, a úsáidtear go príomha le haghaidh íseal-teocht mear-reo earraí bia, leigheasanna, luibheanna, amhábhar ceimiceacha agus míreanna eile. Is iad na ceanglais ghinearálta a bhaineann le stóráil fuar-reo tapa ná go ndéanfaí an bia fuaraithe a reoite go tapa láithreach; ba chóir don bhia dul tríd an limistéar uasta criostail oighir i dtréimhse an-ghearr; ba chóir go mbeadh meánteocht an bhia tar éis reo -18 ℃.
Gcéad dul síos, an prionsabal na mear-reo stórála fuar caomhnú bia reo tapa:
1, chun giniúint criostail oighir móra a sheachaint idir na cealla
2, chun laghdú ar an uisce cille lasmuigh den deascadh, leá sú caillteanas níos lú
3, tuaslagáit tiubhaithe taobh istigh den fíochán cille agus fíochán bia, colloid agus comhpháirteanna éagsúla den am teagmhála frithpháirteach a ghiorrú go suntasach, an tiúchan de na guaiseach a laghdú go dtí a laghad.
4, Cothabháil uasta ar luach cothaithe bunaidh bia agus dath agus blas.