Експлозијата замрзнувач
Температурата на брзо замрзнување ладно складирање е генерално -15℃ ~ 35℃, што главно се користи за брзо замрзнување на ниски температури на прехранбени производи, лекови, билки, хемиски суровини и други предмети. Општите барања за брзо замрзнување на ладилникот се дека изладената храна треба веднаш да се замрзне брзо; храната треба да помине низ максималната површина на леден кристал за многу кратко време; просечната температура на храната по замрзнување треба да биде -18℃.
Прво, принципот на брзо замрзнување ладно складирање брзо замрзнување на храна за зачувување:
1, за да се избегне создавање на големи кристали мраз помеѓу клетките
2, за да се намали клеточната вода надвор од врнежите, одмрзнување сок загуба помалку
3, концентрирани растворени материи во внатрешноста на клеточното ткиво и храна ткиво, колоидни и различни компоненти на меѓусебниот контакт време е значително скратена, концентрацијата на опасните намалена на минимум.
4, Максимално одржување на оригиналната хранлива вредност на храната и бојата и вкусот.