బ్లాస్ట్ ఫ్రీజర్
శీఘ్ర-గడ్డకట్టే శీతల నిల్వ యొక్క ఉష్ణోగ్రత సాధారణంగా -15℃~-35℃, ఇది ప్రధానంగా ఆహార పదార్థాలు, మందులు, మూలికలు, రసాయన ముడి పదార్థాలు మరియు ఇతర వస్తువులను తక్కువ-ఉష్ణోగ్రత శీఘ్ర-గడ్డకట్టడానికి ఉపయోగిస్తారు. శీఘ్ర-గడ్డకట్టే శీతల నిల్వ యొక్క సాధారణ అవసరాలు ఏమిటంటే, చల్లబడిన ఆహారాన్ని వెంటనే శీఘ్రంగా స్తంభింపజేయాలి; ఆహారం చాలా తక్కువ సమయంలో గరిష్ట మంచు క్రిస్టల్ ప్రాంతం గుండా వెళ్ళాలి; గడ్డకట్టిన తర్వాత ఆహారం యొక్క సగటు ఉష్ణోగ్రత -18℃ ఉండాలి.
ముందుగా, శీఘ్ర-గడ్డకట్టే కోల్డ్ స్టోరేజీ వేగవంతమైన ఘనీభవన ఆహార సంరక్షణ సూత్రం:
1, కణాల మధ్య పెద్ద మంచు స్ఫటికాల ఉత్పత్తిని నివారించడానికి
2, అవపాతం వెలుపల సెల్ నీటిని తగ్గించడానికి, థావింగ్ రసం నష్టం తక్కువగా ఉంటుంది
3, కణ కణజాలం మరియు ఆహార కణజాలం లోపల సాంద్రీకృత ద్రావణాలు, కొల్లాయిడ్ మరియు పరస్పర సంపర్క సమయం యొక్క వివిధ భాగాలు గణనీయంగా తగ్గిపోతాయి, ప్రమాదకర సాంద్రత కనిష్టంగా తగ్గుతుంది.
4, ఆహారం మరియు రంగు మరియు రుచి యొక్క అసలు పోషక విలువ యొక్క గరిష్ట నిర్వహణ.