Blast Freezer
It-temperatura tal-ħażna kiesħa li tiffriża malajr hija ġeneralment -15 ℃ ~ -35 ℃, li tintuża prinċipalment għall-iffriżar ta 'malajr b'temperatura baxxa ta' oġġetti tal-ikel, mediċini, ħxejjex aromatiċi, materja prima kimika u oġġetti oħra. Ir-rekwiżiti ġenerali tal-ħażna kiesħa li tiffriża malajr huma li l-ikel imkessaħ għandu jiġi ffriżat malajr immedjatament; l-ikel għandu jgħaddi miż-żona massima tal-kristall tas-silġ fi żmien qasir ħafna; it-temperatura medja tal-ikel wara l-iffriżar għandha tkun -18℃.
L-ewwel, il-prinċipju tal-preservazzjoni tal-ikel tal-iffriżar rapidu tal-ħażna fil-friża malajr:
1, biex tiġi evitata l-ġenerazzjoni ta 'kristalli tas-silġ kbar bejn iċ-ċelloli
2, biex tnaqqas l-ilma taċ-ċelluli barra l-preċipitazzjoni, it-telf tal-meraq li jinħall inqas
3, soluti kkonċentrati ġewwa t-tessut taċ-ċellula u t-tessut tal-ikel, kollojde u komponenti varji tal-ħin ta 'kuntatt reċiproku jitqassar b'mod sinifikanti, il-konċentrazzjoni tal-perikoluż titnaqqas għal minimu.
4、Manteniment massimu tal-valur nutrittiv oriġinali tal-ikel u l-kulur u t-togħma.