ब्लास्ट फ्रीजर
द्रुत फ्रिजिङ कोल्ड स्टोरेजको तापक्रम सामान्यतया -15 ℃~-35 ℃ हुन्छ, जुन मुख्यतया खाद्य पदार्थ, औषधि, जडिबुटी, रासायनिक कच्चा माल र अन्य वस्तुहरूको कम-तापमान द्रुत फ्रिज गर्न प्रयोग गरिन्छ। द्रुत-फ्रिजिङ कोल्ड स्टोरेजको सामान्य आवश्यकताहरू यो हो कि चिसो खाना तुरुन्तै द्रुत-फ्रिज हुनुपर्छ; खाना धेरै छोटो समयमा अधिकतम बर्फ क्रिस्टल क्षेत्र मार्फत जानुपर्छ; चिसो पछि खानाको औसत तापमान -18 ℃ हुनुपर्छ।
पहिलो, द्रुत फ्रिजिङ कोल्ड स्टोरेज द्रुत फ्रिजिङ खाद्य संरक्षणको सिद्धान्त:
1, कोशिकाहरू बीच ठूला बरफ क्रिस्टलहरूको उत्पादनबाट बच्न
2, कोशिकाको पानीलाई वर्षा बाहिर कम गर्न, रस पग्लने कम हानि
3, सेल टिश्यू र खाद्य टिश्यू, कोलोइड र आपसी सम्पर्क समय को विभिन्न घटक भित्र केन्द्रित घुलनशीलता महत्वपूर्ण रूपमा छोटो छ, खतरनाक को एकाग्रता एक न्यूनतम मा कम।
4, खाना र रंग र स्वाद को मूल पोषण मूल्य को अधिकतम रखरखाव।