Суыткыч
Тиз туңдыручы салкын саклагычның температурасы, гадәттә, -15 ℃ ~ -35 is, ул азык-төлек продуктларын, дарулар, үләннәр, химик чимал һәм башка әйберләрне түбән температурада тиз туңдыру өчен кулланыла. Тиз туңдыручы салкын саклауның гомуми таләпләре - суытылган ризык тиз арада туңдырылырга тиеш; ризык бик кыска вакыт эчендә максималь боз кристаллыннан үтәргә тиеш; туңганнан соң ризыкның уртача температурасы -18 be булырга тиеш.
Беренчедән, тиз туңдырылган салкын саклау принцибы тиз туңдырылган азыкны саклау:
1, күзәнәкләр арасында зур боз кристаллары барлыкка килмәс өчен
2, явым-төшемнән тыш күзәнәк суын киметү өчен, сок югалту азрак
3, күзәнәк тукымасы һәм азык тукымасы эчендә тупланган концентрацияләр, коллоид һәм үзара бәйләнеш вакытының төрле компонентлары сизелерлек кыскартыла, куркыныч концентрациясе минимумга кадәр кимеде.
4 food Азыкның, төснең, тәмнең оригиналь туклану кыйммәтен максималь тоту.