ಬ್ಲಾಸ್ಟ್ ಫ್ರೀಜರ್
ತ್ವರಿತ-ಘನೀಕರಿಸುವ ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟೋರೇಜ್ನ ತಾಪಮಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ -15℃~-35℃ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಔಷಧಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ರಾಸಾಯನಿಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ-ತಾಪಮಾನದ ತ್ವರಿತ-ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತ-ಘನೀಕರಿಸುವ ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟೋರೇಜ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳೆಂದರೆ, ತಂಪಾಗುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು; ಆಹಾರವು ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕ ಪ್ರದೇಶದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು; ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಆಹಾರದ ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನ -18 ° ಆಗಿರಬೇಕು.
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತ್ವರಿತ-ಘನೀಕರಿಸುವ ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟೋರೇಜ್ ತ್ವರಿತ ಘನೀಕರಿಸುವ ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ತತ್ವ:
1, ಜೀವಕೋಶಗಳ ನಡುವೆ ದೊಡ್ಡ ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು
2, ಮಳೆಯ ಹೊರಗಿನ ಜೀವಕೋಶದ ನೀರನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಕರಗುವ ರಸದ ನಷ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ
3, ಜೀವಕೋಶದ ಅಂಗಾಂಶ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಅಂಗಾಂಶದ ಒಳಗೆ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ದ್ರಾವಣಗಳು, ಕೊಲೊಯ್ಡ್ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪರ್ಕದ ಸಮಯದ ವಿವಿಧ ಘಟಕಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಅಪಾಯಕಾರಿ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
4, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ಮೂಲ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ಗರಿಷ್ಠ ನಿರ್ವಹಣೆ.